“GAMBARAN ASUPAN GULA MURNI DALAM MINUMAN MANIS BERDASARKAN STATUS GIZI PENDUDUK USIA 20 – 24 TAHUN DI KABUPATEN SLEMAN”

2022-04-07

en

Thesis

text

ABSTRAK Latar Belakang: Indonesia merupakan salah satu negara di wilayah Asia Tenggara dan Pasifik yang memiliki prevalensi berat badan lebih (gemuk) yang meningkat secara cepat (Kementerian PPN, 2019). Status gizi merupakan gambaran ukuran pemenuhan kebutuhan gizi yang diperoleh dari asupan dan pemanfaatan zat gizi oleh tubuh yang didapatkan dari hasil pemeriksaan fisik/klinis, pengukuran data antropometri, hasil uji biokimia, dan riwayat gizi (Nasar et al., 2017). Salah satu pengaruh terjadinya obesitas yaitu dikarenakan jumlah konsumsi gula. Tujuan: untuk mengetahui gambaran asupan gula murni dalam minuman manis berdasarkan status gizi pada penduduk usia 20 – 24 tahun di Kabupaten Sleman. Metode: Penelitian observasional dengan desain cross sectional dengan jumlah sampel 100 orang penduduk usia 20 – 24 tahun di Kabupaten Sleman. Analisis data menggunakan analisis univariat dengan uji Crosstabs. Hasil: Jumlah responden dengan status gizi kurang sebanyak (16%), status gizi normal (51%), status gizi lebih (33%). Rata-rata asupan gula murni dalam minuman manis terhadap pemenuhan kebutuhan energi total yaitu 13,44% dan terhadap pemenuhan kebutuhan karbohidrat yaitu 18,16%. Asupan gula murni dalam minuman manis terhadap energi total berdasarkan status gizi penduduk usia 20-24 tahun yaitu pada status gizi gemuk berat (17,66%), gemuk ringan (15,12%), normal (11,90%), kurus ringan(6,91%), dan kurus berat (12,64%). Sedangkan asupan gula murni dalam minuman manis terhadap kebutuhan karbohidrat yaitu pada status gizi kurus berat (9,59%), kurus ringan (15,32%), normal (15,47%), gemuk ringan (26,40%); dan (23,51%) Kesimpulan: Rata-rata status gizi responden yaitu normal, asupan gula murni terhadap energi total dan karbohidrat melebihi batas anjuran. Kata kunci : Asupan gula murni dalam minuman manis, Status gizi, Penduduk usia 20 – 24 tahun di Kabupaten Sleman.