PENGARUH PEMBERIAN AGAR-AGAR “ALMUN” ALPUKAT (Parsea americana) DAN MENTIMUN (Cucumis sativus L.) TERHADAP PENINGKATAN KADAR KALIUM SERUM DARAH PADA KLIEN PREHIPERTENSI

2023-05-17

en

Thesis

text

Latar Belakang: Penanganan dan pencegahan hipertensi dapat dilakukan dengan mengkonsumsi sumber bahan makanan tinggi kalium (Polii et al., 2016). Alpukat dan mentimun merupakan buah dan sayur dengan tinggi kalium yang membantu menormalkan tekanan darah (Heriyanto, 2014). Produk berbentuk agar-agar memiliki kadar air lebih rendah dari poduk lainnya seperti jus buah sehingga dapat mengurangi risiko kerusakan produk. Didapatkan fomula agar-agar “ALMUN” (alpukat dan mentimun) dengan tinggi kalium yaitu sebesar 655,83 mg kalium per porsi, sehingga dapat mencukupi asupan kalium pada usia dewaasa sebesar 14%. Tujuan: Diketahui pengaruh pemberian agar-agar “ALMUN” alpukat (Parsea americana) dan mentimun (Cucumis sativus L.) dibanding dengan placebo terhadap peningkatan kadar kalium serum darah pada klien prehipertensi. Metode: Jenis penelitian ini menggunakan metode eksperimen semu (quasi eksperiment) dengan rancangan penelitian Pretest-Posttest with Control Group Design. Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Februari-Maret 2023. Populasi penelitian ini adalah warga Dusun Suren Kulon dan Dusun Beji dengan prehipertensi berusia 25-45 tahun. Sampel setiap kelompok sebanyak 13 sampel. Analisis data menggunakan uji Paired Sample T-Test dan uji Independent Sample T-Test. Hasil: Rerata kadar kalium serum darah sebelum intervensi agar-agar “ALMUN” 3,408±0,485 dan sesudah intervensi 4,454±0,556 dengan p<0,001. Sedangkan rerata sebelum diberikan placebo 4,554±0,4427 dan rerata sesudah diberikan placebo 4,192±0,434 dengan p>0,05 yaitu 0,063. Kesimpulan: Ada peningkatan kadar kalium serum darah pada klien prehipertensi sesudah diberikan agar-agar “ALMUN”. Kata Kunci : hipertensi, mineral, potasium, serum darah.