CAMPURAN CASEIN HYDROLYSATE DAN EKSTRAK RAGI SEBAGAI MEDIA ALTERNATIF PLATE COUNT AGAR (PCA) UNTUK PEMERIKSAAN ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) PADA BAKTERI Salmonella typhimurium ATCC 14028

2024-05-22

id

Thesis

text

Latar Belakang: Plate Count Agar (PCA) merupakan media pertumbuhan bakteri yang biasa digunakan untuk pengendalian bahan makanan atau minuman. Namun, pengadaan media PCA masih didapatkan secara impor dengan harga yang mahal. Oleh karena itu perlu dilakukan pembuatan media alternatif PCA yang berasal dari bahan lokal yaitu campuran casein hydrolyate dan ekstrak ragi. Tujuan Penelitian: Mengetahui media alternatif campuran casein hydrolysate dan ekstrak ragi dapat digunakan untuk menumbuhkan bakteri Salmonella typhimurium, Mengetahui hasil pertumbuhan morfologi koloni bakteri Salmonella typhimurium secara mikroskopis untuk mengetahui Angka Lempeng Total (ALT) bakteri Salmonella dan mengatahui hasil uji statistik pada hasil pertumbuhan koloni pada media alternatif dan PCA impor. Metode Penelitian: True-experimental research, dimana penelitian dilakukan dalam kondisi terkendali dan digunakan untuk mencari pengaruh yang timbul pada suatu variabel sebagai akibat dari perlakuan atau intervensi terhadap variabel lain dan desain penelitian yang digunakan adalah Post Test Only Control Group Design. Hasil: Penggunaan campuran casein hydrolyate dan ekstrak ragi dapat digunakan untuk pertumbuhan bakteri Salmonella typhimurium, tidak terdapat perbedaan sifat dan karakteristik pada uji morfologi bakteri, uji biokimia pada media alternatif dan PCA impor memiliki hasil yang sama, dan hasil perhitungan jumlah total rerata ALT bakteri Salmonella typhimurium pada media PCA adalah 2,11 X 108 dan pada media alternatif campuran casein hydrolyate dan ekstrak ragi adalah 2,12 X 108, serta pada uji statistik didapati tidak ada beda antara media alternatif dan PCA impor Kesimpulan: Penggunaan campuran casein hydrolyate dan ekstrak ragi dapat digunakan untuk pertumbuhan bakteri Salmonella typhimurium Kata Kunci: Plate Count Agar (PCA), casein hydrolysate, ekstrak ragi, Salmonella typhimurium