IDENTIFIKASI SPESIES BIFIDOBACTERIUM SEBAGAI PROBIOTIK DARI CUKA DALAM ISOLAT BAKTERI HASIL SKRINING MENGGUNAKAN METODE POLYMERASE CHAIN REACTION (PCR)

2025-05-28

id

Thesis

text

Latar Belakang: Bifidobacterium merupakan bakteri probiotik yang berperan dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan. Cuka sebagai produk fermentasi mengandung berbagai mikroorganisme yang berpotensi sebagai sumber probiotik. Untuk memastikan spesies Bifidobacterium yang terkandung diperlukan metode identifikasi yang akurat. Salah satu metode molekuler yang dapat digunakan adalah Polymerase Chain Reaction (PCR) yang mampu mendeteksi keberadaan gen spesifik secara cepat dan sensitif. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi spesies Bifidobacterium dari isolat bakteri hasil skrining pada cuka, menggunakan metode Polymerase Chain Reaction (PCR). Metode: Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan pendekatan deskriptif. Isolat bakteri dari cuka yang telah diseleksi melalui skrining awal dikultur dan dilakukan ekstraksi DNA. Selanjutnya dilakukan amplifikasi gen target menggunakan metode PCR multiplex dengan primer spesifik untuk Bifidobacterium. Hasil amplifikasi dianalisis melalui elektroforesis gel agarosa. Hasil: Analisis elektroforesis menunjukkan munculnya pita amplikon dengan ukuran fragment yang sesuai untuk spesies B. lactis (±382 bp) dan B. adolescentis (±1.197 bp). Kesimpulan: Dalam penelitian ini berhasil diidentifikasi spesies Bifidobacterium, yaitu B. lactis dan B. adolescentis dari isolat bakteri hasil skrining cuka. Kata Kunci: PCR , Multiplex, Spesies, Bifidobacterium, Cuka