Pengaruh Penerapan Aplikasi E-Stok Terhadap Efektivitas Pencatatan Stok Bahan Makanan Kering di Instalasi Gizi RSUD Ki Ageng Selo Kabupaten Grobogan

2025-06-10

en

Thesis

text

Latar Belakang : Pencatatan stok bahan makanan kering merupakan bagian dari penyelenggaraan makanan rumah sakit. Metode yang digunakan biasanya dengan metode konvensional namun metode ini memakan waktu dan biaya yang lebih tinggi serta rawan risiko human error. Untuk meningkatkan efektivitas pencatatan stok bahan makanan kering tersebut, diperlukan inovasi berupa aplikasi e-stok berbasis website sebagai alternatif dalam penyelenggaraan makanan rumah sakit. Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh penerapan aplikasi e-stok terhadap efektivitas pencatatan stok bahan makanan kering. Metode : Jenis penelitian ini merupakan penelitian quasi experimental dengan desain penelitian one group pretest-posttest design. Dilakukan di RSUD Ki Ageng Selo Kabupaten Grobogan pada bulan Februari – Maret 2025. Sampel penelitian terdiri dari 10 responden yang seluruhnya merupakan karyawan instalasi gizi. Pengumpulan data dengan pengamatan secara langsung dan wawancara serta dokumen gizi. Analisis data menggunakan uji Paired t-test dan Wilcoxon. Hasil : Terdapat perbedaan yang signifikan antara waktu dan biaya pencatatan stok bahan makanan kering dengan metode konvensional dan dengan aplikasi e-stok. Uji statistik Paired t-test untuk waktu pencatatan dengan hasil p=0,003 (p<0,05) dan uji Wilcoxon untuk biaya pencatatan dengan hasil p=0,002 (p<0,05). Kesimpulan : Ada pengaruh penerapan aplikasi e-stok terhadap efektivitas pencatatan stok bahan makanan kering di Instalasi Gizi RSUD Ki Ageng Selo Kabupaten Grobogan. Kata Kunci : stok bahan makanan, aplikasi, efektivitas, penyelenggaraan makanan