GAMBARAN PENGETAHUAN IBU RUMAH TANGGA DENGAN PERILAKU PENGGUNAAN GGL (GULA GARAM DAN LEMAK) DI DESA GILANGHARJO KECAMATAN PANDAK KABUPATEN BANTUL

2025-05-08

id

Thesis

text

Latar Belakang: Untuk meningkatkan cita rasa dalam makanan, umumnya digunakan gula, garam, dan lemak. Makanan yang banyak mengandung gula, garam, dan lemak dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan seperti diabetes melitus, hipertensi, dan obesitas. Oleh itu, perlu adanya batasan untuk konsumsi gula, garam, dan lemak. Menurut Permenkes No. 30 Tahun 2013 anjuran batas konsumsi gula adalah 50 gram (4 sdm) per orang/hari, untuk garam adalah 5 gram (1 sdt) per orang/hari, dan batas konsumsi lemak adalah 67 gram (5 sdm) per orang/hari. Tujuan: Untuk mengetahui gambaran pengetahuan ibu rumah tangga dengan perilaku penggunaan gula, garam, dan lemak (GGL) di Desa Gilangharjo Kecamatan Pandak Kabupaten Bantul. Metode: Jenis penelitian observasional dengan desain penelitian cross sectional. Penelitian ini menggunakan teknik simple random sampling. Populasi penelitian ini adalah semua ibu rumah tangga di Desa Gilangharjo. Jumlah sampel yaitu 83 ibu rumah tangga. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner pengetahuan GGL dan kuesioner perilaku penggunaan GGL. Analisis data menggunakan analisis univariat dan bivariat. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa ibu rumah tangga yang memiliki pengetahuan baik sejumlah 42 (50,60%) responden, cukup sejumlah 34 (40,96%) responden, dan kurang sejumlah 7 (8,44%) responden. Ibu rumah tangga yang memiliki perilaku baik sejumlah 54 (65,10%) responden dan kurang sejumlah 29 (34,90%) responden. Tingkat pengetahuan kurang terdapat 3 (3,61%) responden berperilaku kurang dan 4 (4,82%) responden berperilaku baik, pengetahuan cukup terdapat 14 (16,87%) responden berperilaku kurang dan 20 (24,10%) responden berperilaku baik, dan pengetahuan baik terdapat 12 (14,46%) responden berperilaku kurang dan 30 (36,14%) responden berperilaku baik. Kesimpulan: Sebagian besar ibu rumah tangga memiliki pengetahuan yang baik dan perilaku yang baik. Tingkat pengetahuan dengan perilaku penggunaan gula, garam, dan lemak yang memiliki persentase paling tinggi adalah tingkat pengetahuan baik dengan perilaku yang baik. Kata Kunci: pengetahuan, perilaku, ibu rumah tangga, gula, garam, lemak