GAMBARAN SISA MAKANAN PASIEN RAWAT INAP KELAS lll DENGAN DIET KHUSUS DI RSUD dr. SOEHADI PRIJONEGORO SRAGEN

2025-05-27

id

Thesis

text

Latar Belakang: Berdasarkan studi pendahuluan yang telah dilakukan pada 7 Januari 2025 pada 20 pasien rawat inap di RSUD dr. Soehadi Prijonegoro Sragen kelas lll, menunjukkan masih adanya sisa makanan, yaitu terdapat rata – rata sisa makanan yang tidak termakan oleh pasien di antaranya makanan pokok 15 %, lauk hewani 30%, lauk nabati 56%, sayur 15%. Tujuan: mengetahui Gambaran sisa makanan pasien rawat inap kelas lll dengan diet khusus di RSUD dr. Soehadi Prijonegoro Sragen. Metode: Penelitian ini menggunakan metode observasional yang bersifat menggambarkan sisa makanan dengan diet khusus di RSUD dr. Soehadi Prijonegoro Sragen. Penilaian sisa makanan dilakukan menggunakan visual Comstok skala 6 deangan menggunakan menu ke 9 dan ke 10, dengan menggunkan 20 sampel pada pasien rawat inap kelas lll yg berada di bangsal Melati timur dan Melati barat. Hasil: Persentase sisa makananan terbanyak berdasarkan waktu makan yaitu makan sore sebanyak 35,81%, sisa terbanyak terdapat pada menu ke 9 yaitu 35,87. Persentase rata rata sisa makanan dengan diet khusus sehari adalah 34,09%. Persentase sisa makanan terbanyak berdasarkan Jenis makananya adalah lauk hewani, yaitu sebesar 37,04%.