GAMBARAN PENGELOLAAN LIMBAH CAIR INDUSTRI SERABI SOLO DI SONOPAKIS KIDUL, NGESTIHARJO, KASIHAN, BANTUL

2025-06-12

en

Thesis

text

Latar Belakang : Limbah cair dari industri makanan berpotensi mencemari lingkungan apabila tidak dikelola dengan baik, terutama jika mengandung bahan organik yang tinggi. Industri Serabi Solo Pratama merupakan salah satu usaha makanan tradisional yang masih aktif berproduksi hingga kini. Tujuan : Mengetahui gambaran pengelolaan limbah cair industri Serabi Solo Pratama di Sonopakis Kidul, Ngestiharjo, Kasihan, Bantul. Metode : Penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April – Mei 2025. Populasi penelitian ini adalah seluruh limbah cair yang dihasilkan oleh industri Serabi Solo Pratama, Ngestiharjo, Kasihan, Bantul. Limbah cair yang berasal dari pencucian peralatan produksi digunakan sebagai sampel dalam penelitian ini. Hasil : Rata-rata nilai BOD yang diperoleh yaitu sebesar 261,6 mg/L, dan COD sebesar 1.100 mg/L. Hasil pengujian menunjukan bahwa nilai BOD dan COD melebihi baku mutu yang ditetapkan dalam Perda DIY No. 7 Tahun 2016, sementara nilai pH masih berada dalam rentang normal yaitu 6-9. Nilai debit limbah cair yang dihasilkan dari aktivitas pencucian peralatan produksi diperkirakan sebesar 0,032 m3/hari. Nilai beban hidrolik adalah 0,032 m3/m2/hari. Nilai beban organik yang dihitung berdasarkan debit dan konsentrasi parameter adalah 0,008 kg BOD/hari dan 0,035 kg COD/hari. Kesimpulan : Hasil pengujian menunjukkan bahwa parameter BOD dan COD melebihi baku mutu yang ditetapkan oleh Perda DIY No. 7 Tahun 2016. Sedangkan untuk parameter pH sudah memenuhi persyaratan baku mutu. Kondisi ini menunjukan bahwa limbah cair yang dihasilkan memiliki beban pencemar organik yang tinggi, sehingga diperlukan pengolahan limbah sebelum dibuang ke lingkungan. Kata Kunci : limbah cair, serabi Solo, BOD, COD, pH