GAMBARAN PREFERENSI KONSUMSI SERAT DARI SAYUR DAN BUAH PADA REMAJA PUTRI DI KALURAHAN ARGOSARI

2025-05-22

en

Thesis

text

Latar belakang : Remaja putri merupakan kelompok rentan yang memerlukan asupan gizi optimal, termasuk serat dari sayur dan buah, untuk mendukung status gizi yang baik. Tujuan : Mengetahui gambaran preferensi konsumsi serat dari sayur dan buah pada remaja putri di Kalurahan Argosari. Metode : Penelitian ini menggunakan desain deskriptif dengan pendekatan cross-sectional. Sampel berjumlah 24 remaja putri berusia 12–19 tahun yang dipilih secara purposive sampling. Data diperoleh melalui kuesioner Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQFFQ) dan pengukuran Lingkar Lengan Atas (LILA). Analisis data menggunakan analisis data deskriptif. Hasil : Proporsi remaja putri KEK dan tidak KEK besarnya sama (50%). Jumlah remaja putri yang kecukupan serat baik dan remaja putri yang kecukupan serat kurang sama besar. Sebagian besar (76%) jenis serat yang dikonsumsi adalah serat larut dan sebagian besar remaja putri (70,83%) memiliki porsi sayur dan buah yang baik. Kesimpulan : Preferensi konsumsi serat dari sayur dan buah berpengaruh terhadap status gizi. Remaja yang mengonsumsi serat dalam jumlah cukup dan porsi seimbang dari sayur dan buah cenderung memiliki status gizi lebih baik. Kata Kunci : Status gizi remaja putri, konsumsi serat, sayur dan buah, preferensi makan